Masa Sakarifikasi Bir yang Dibancuh Oleh Peralatan Bir Kecil

Kami tahu peralatan bir kecil yang digunakan dalam pembuatan bir. Proses sakarifikasi dalam proses pembuatan bir adalah langkah yang sangat kritikal. Berapa lama masa yang diperlukan? Berikut ialah pengenalan terperinci kepada masa sakarifikasi yang diperlukan untuk membancuh bir dengan peralatan bir kecil, supaya anda boleh lebih memahami cara membancuh sakarifikasi bir.
Masa untuk merebus wort. Untuk menentukan masa mendidih wort, kepekatan campuran wort harus digenggam mengikut keamatan mendidih wort, supaya wort boleh mencapai kepekatan yang diperlukan dalam masa mendidih tertentu.
Masa mendidih bir mempunyai pengaruh yang besar terhadap kualiti bir. Mendidih di bawah tekanan biasa, secara amnya masa mendidih bir ringan (10 peratus ~12 peratus ) dikawal pada 1.5~2 jam, dan masa mendidih bir gelap lebih lama sedikit, 0.11~012 MPa Selepas tekanan, masa mendidih boleh dipendekkan kira-kira separuh.
Memanjangkan masa mendidih yang sesuai adalah kondusif untuk pembekuan protein, meningkatkan kadar penggunaan hop, dan pembentukan bahan pengurangan, tetapi ia tidak kondusif untuk prestasi berbuih.
Masa mendidih yang berlebihan bukan sahaja tidak munasabah dari segi ekonomi, tetapi juga mengurangkan kualiti wort. Seperti: wort gelap, rasa kasar, kurang kepahitan, buih miskin, dan lain-lain, yang mempunyai kesan yang lebih besar pada bir ringan.