yo, Beher ဝါသနာရှင်များ! 7bble ၏ Brewing system မှမည်ကဲ့သို့စိုက်ထုတ်နိုင်သည့်ဘီယာ၏အရသာပရိုဖိုင်းကိုမည်သို့ညှိနှိုင်းရမည်ကိုဤနေရာတွင်ပြောင်ပြောင်တင်းတင်းပြုစုပျိုးထောင်ခဲ့သည်။ ဒီမကောင်းတဲ့ယောက်ျားလေးတွေရဲ့ကုန်ပစ္စည်းပေးသွင်းသူတစ် ဦး အနေဖြင့်မည်သည့် brewing technious ်ဌာန်းချက်နည်းစနစ်များကအလွန်ထူးခြားသည့်ထူးခြား။ အရသာရှိရှိဘုရီးယားများသို့ ဦး တည်နိုင်သည်ကိုကျွန်ုပ်ကိုယ်တိုင်တွေ့မြင်ခဲ့ရသည်။ ဒါကြောင့်ညာဘက်ကိုငုပ်ကြကုန်အံ့!
ဘီယာအရသာ၏အခြေခံကိုနားလည်ခြင်း
ငါတို့ဘီယာရဲ့အရသာကိုမစခင်မှာအရသာရှိတဲ့အခြေခံအစိတ်အပိုင်းတွေကိုနားလည်ဖို့အရေးကြီးတယ်။ ဘီယာအရသာသည်အဓိကအချက် (4) အဓိကအချက်များ 4 ခုကိုလွှမ်းမိုးသည်။ Malt, Hops, တဆေးနှင့်ရေ။
- malt:Malt သည်ဘီယာကို၎င်း၏ချိုမြိန်ခြင်း, ခန္ဓာကိုယ်နှင့်အရောင်ဖြင့်ထောက်ပံ့ပေးသည်။ Pale Malt, caramel malt နှင့်လှော် malt ကဲ့သို့သော malt အမျိုးမျိုးသော malt အမျိုးအစားများ,
- hosts:ဘီယာ၏ခါးသီးခြင်း, အရသာနှင့်အနံ့များအတွက် hops သည်တာဝန်ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည်အသုံးပြုသောအမျိုးမျိုးပေါ် မူတည်. ပန်းများနှင့် citrusy မှမြေကြီးနှင့်စပ်ခြင်းအထိအထိရှိသည်။
- တဆေး:တဆေးသည် Wort ရှိသကြားလုံးများအရက်နှင့်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်သို့ 0 င်ရောက်နိုင်သည့်အဏုဇီဝသက်ရှိများဖြစ်သည်။ မတူညီသောမျိုးကွဲအမျိုးမျိုးသည်အမျိုးမျိုးသောအရသာနှင့်စပ်လျဉ်း။ မတူကွဲပြားသောအရသာ, စပ်ခြင်း,
- ရေ:ရေကိုမကြာခဏသတိမမူသော်လည်း၎င်းသည်ဘီယာ၏အရသာအတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည်။ ရေထဲမှတွင်းထွက်ပါ 0 င်သည့်ပါ 0 င်မှုသည် Wort ၏ pH ကိုအကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။
malt ပရိုဖိုင်းကိုညှိ
သင်၏ဘီယာ၏အရသာပရိုဖိုင်းကိုချိန်ညှိရန်အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုမှာ malt ငွေတောင်းခံမှုကိုပြောင်းလဲခြင်းအားဖြင့်ဖြစ်သည်။ ဒီနေရာမှာဘယ်လိုလုပ်ရမလဲဆိုတာသိကောင်းစရာကောင်းတဲ့အချက်အချာရှိပါတယ်။
- caramel malt ထပ်ထည့်ပါ။Caramel Malt သည်ဘီယာအားချိုမြိန်ခြင်း, ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကြွယ်ဝသော, ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့များ,
- လှော် malt ကိုသုံးပါလှော် malt သည်ခါးသီးဆတ်။ ခါးသော, ၎င်းသည်အခကြေးငွေနှင့်ပေါ်တာများကဲ့သို့သောဘီယာများ၏မဲမှောင်စတိုင်များတွင်အသုံးပြုသည်။
- ကွဲပြားခြားနားသော malt အမျိုးအစားများနှင့်အတူစမ်းသပ်:ကွဲပြားခြားနားသော malt အမျိုးအစားများကိုသူတို့ကိုယ်ပိုင်ထူးခွားတဲ့အရသာနှင့်အနံ့နှင့်အတူတစ်ခုချင်းစီရရှိနိုင်ပါတယ်။ ရှုပ်ထွေးပြီးစိတ်ဝင်စားဖွယ်အရသာပရိုဖိုင်းကိုဖန်တီးရန်မတူညီသော malts များကိုပေါင်းစပ်ပါ။
Hop ပရိုဖိုင်ကိုညှိခြင်း
Hops သည်ဘီယာ၏အရသာအတွက်နောက်ထပ်အရေးကြီးသောအချက်တစ်ချက်ဖြစ်သည်။ ဒီနေရာမှာ hop profile ကိုထိန်းညှိဖို့နည်းလမ်းတွေရှိတယ်။
- ခုန်အမျိုးအစားကိုပြောင်းလဲပါကွဲပြားခြားနားသော Hop အမျိုးအစားများကွဲပြားခြားနားသောအရသာနှင့်သွမစရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့် CASCADE HOPS ကိုသူတို့၏ Citrusy နှင့် Floral Notes များကြောင့်လူသိများသည်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်သည့်အရာများကိုရှာဖွေရန်မတူညီသော Hop အမျိုးအစားများဖြင့်စမ်းသပ်ခြင်း။
- hop ဖြည့်စွက်ချိန်ကိုချိန်ညှိပါ။HOP ဖြည့်စွက်ချက်၏အချိန်ကိုက်သည်ဘီယာ၏အရသာကိုလည်းအကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။ ဆူပီးစဉ်တွင်စောစောစီးစီး hops များကိုထည့်သွင်းခြင်းကဆူပွက်နှောင်းပိုင်းတွင်သို့မဟုတ်ကစော်ဖောက်ခြင်းအတွင်းကစော်ဖောက်ခြင်းတွင်ပိုမိုအရသာရှိပြီးမွှေးကြိုင်သောဘီယာများဖြစ်ပေါ်စေသည့်အနေဖြင့် ပို. ခါးသီးသောဘီယာတစ်ခုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ခြောက်သွေ့သောခုန်:ခြောက်သွေ့သောမျှော်လင့်ခြင်းသည်အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက်ဘီယာကိုမျှော်လင့်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အရသာနှင့်အနံ့များစွာကိုခါးသီးစွာမပေါင်းဘဲထည့်နိုင်သည်။
အဆိုပါ yeast ပရိုဖိုင်းကိုညှိ
Beer ၏အရ 0 င်မှုအပေါ်ကြီးမားသောသက်ရောက်မှုရှိနိုင်သောကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်တဆေးသည်ကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်တာဝန်ရှိသည်။ ဒီဟာကတဆေးပရိုဖိုင်းကိုထိန်းညှိဖို့နည်းလမ်းတွေရှိတယ်။
- ကွဲပြားခြားနားသောတဆေး strain ကိုသုံးပါ။မတူညီသောတဆေးမျိုးစေ့များသည်မတူညီသောအရသာများနှင့်မတူကွဲပြားများကိုထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ ဥပမာ, သင်ကြိုက်နှစ်သက်သူများကိုရှာဖွေရန်မတူညီသောတဆေးမျိုးစေ့များဖြင့်စမ်းသပ်ခြင်း။
- ကစော်ဖောက်ခြင်းအပူချိန်ကိုထိန်းချုပ်ရန်:ကစော်ဖောက်ခြင်းအပူချိန်သည်ဘီယာ၏အရသာကိုလည်းအကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။ ကွဲပြားခြားနားသောတဆေးမျိုးစေ့များတွင်ကွဲပြားခြားနားသောအကောင်းဆုံးကစော်ဖောက်ခြင်းအပူချိန်ရှိသည်, ထို့ကြောင့်ထုတ်လုပ်သူရဲ့အကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာရန်အရေးကြီးပါသည်။ အပူချိန်အောက်ပိုင်းအပူချိန်တွင်အချဉ်ပေါက်ခြင်းသည်ပိုမိုသန့်ရှင်းပြီးပိုမိုကြည်လင်ပြတ်သားသောဘီယာများကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးအပူချိန်မြင့်မားစွာကစော်ဖောက်ခြင်းများပိုမိုများပြားလာခြင်းနှင့်အမြစ်တွယ်နေသည့်ဘီယာကိုပိုမိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- တဆေးကိုမှန်ကန်စွာချည်ထားပါ။ကောင်းသောငွေပမာဏကိုစနစ်တကျကစော်ဖောက်ခြင်းအတွက်အရေးကြီးသည်။ အကယ်. သင်သည်တဆေးကိုသာအရောင်းအ 0 ယ်ပြုပါကအချဉ်ဖောက်ခြင်းသည်နှေးကွေးပြီးမပြည့်စုံနိုင်ပါ။ အကယ်. သင်သည်တဆေးကိုအံဝင်ခွင်ကျဖြစ်ခဲ့လျှင်,
ရေကိုယ်ရေးအချက်အလက်ကိုညှိ
ရေကိုမကြာခဏသတိမမူသော်လည်း၎င်းသည်ဘီယာ၏အရသာအတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည်။ ရေပရိုဖိုင်းကိုထိန်းညှိရန်နည်းလမ်းအချို့ကိုဤတွင်ဖော်ပြထားသည်။
- ရေသန့်စင်ရေးစနစ်ကိုသုံးပါ။သင်၏ရေတွင်ဓာတ်သတ္တုပါဝင်မှုမြင့်မားသောသို့မဟုတ်အခြားအညစ်အကြေးများရှိပါက၎င်းသည်ဘီယာ၏အရသာကိုအကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။ ရေစိုခံစနစ်တစ်ခုကို အသုံးပြု. ပြောင်းပြန် osmosis system သို့မဟုတ်ရေပျော့ပြောင်းခြင်းကဲ့သို့သောရေသန့်စင်ရေးစနစ်ကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ဤအညစ်အကြေးများကိုဖယ်ရှားပေးရန်နှင့်ရေ၏အရည်အသွေးကိုတိုးတက်စေသည်။
- သတ္တုတူးဖော်ခြင်းကိုရေထဲထည့်ပါ။ကွဲပြားခြားနားသောဘီယာ၏ကွဲပြားခြားနားသောစတိုင်များသည်ရေ၌ကွဲပြားသောဓာတ်သတ္တုပရိုဖိုင်းများလိုအပ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, pale ales နှင့် pilsers များသည်များသောအားဖြင့်တွင်းထွက်ပစ္စည်းများကိုလိုအပ်သည့်တွင်းထွက်ပစ္စည်းများလိုအပ်သည်။ သင်ဓာတ်သတ္တုများကိုဆားငန်သောဆားများသို့မဟုတ်အခြားအပေါင်းများကို သုံး. ရေထဲသို့ထည့်နိုင်သည်။
- ရေ၏ pH ကိုချိန်ညှိပါ။ရေ၏ pH သည်ဘီယာ၏အရသာနှင့်ပါးစပ်ကိုအကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။ ဘီယာအများစုသည် 5.2 နှင့် 5.6 အကြား pH လိုအပ်သည်။ သင် brewing acids များသို့မဟုတ်အခြားအပေါင်းများကို အသုံးပြု. ရေ၏ pH ကိုချိန်ညှိနိုင်သည်။
အရသာပရိုဖိုင်းကိုချိန်ညှိရန် 7bble brewing system ကိုအသုံးပြုခြင်း
ယခုကျွန်ုပ်တို့သည်ဘီယာအရသာ၏အခြေခံများနှင့်မည်သို့ညှိနှိုင်းရမည်ကိုကျွန်ုပ်တို့အားလေ့လာခဲ့ကြပြီ,
- ဘီယာထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုထိန်းချုပ်ပါ။7bble brewing system သည်သင့်အားလိုချင်သောအရသာပရိုဖိုင်းကိုအောင်မြင်ရန်ကူညီပေးနိုင်ရန်အတွက် brewing လုပ်ငန်းစဉ်ကိုပိုမိုထိန်းချုပ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ Beer သည်သင်၏သတ်မှတ်ချက်များအတွက်ဘီယာများအတွက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကိုသေချာစေရန် brewing လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းအပူချိန်, အချိန်နှင့်အခြား variable များကိုသင်ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။
- ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူစမ်းသပ်:7BLLESS စနစ်ကသင့်အားမတူညီသောချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်စိုက်ခင်းများနည်းစနစ်များဖြင့်စမ်းသပ်ရန်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသည်။ ထူးခြားသောနှင့်အရသာရှိသောဘရူးများကိုဖန်တီးရန် Malt, Hops,
- သင့်ရဲ့ထုတ်လုပ်မှုကိုစကေး:သင်၏ဘီယာ၏အရသာပရိုဖိုင်းကိုသင် 0 မ်းသာပါကသင်၏ထုတ်လုပ်မှုကိုတိုးမြှင့်ရန်အတွက် 7BBL brewing system ကိုသုံးနိုင်သည်။ ၎င်းသည်အရည်အသွေးကိုစွန့်လွှတ်စရာမလိုဘဲဘီယာထုတ်လုပ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
ကောက်ချက်
7bble Brewing system မှစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်သောဘီယာ၏အရသာပရိုဖိုင်းကိုချိန်ညှိခြင်းသည်ပျော်စရာကောင်းပြီးအကျိုးဖြစ်ထွန်းသောလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။ ဘီယာအရသာ၏အခြေခံအစိတ်အပိုင်းများကိုနားလည်ခြင်းနှင့်၎င်းတို့ကိုမည်သို့ပြောင်းလဲရမည်ကိုနားလည်ခြင်းအားဖြင့်သင်၏ဖောက်သည်များကချစ်ကြလိမ့်မည်။ ဒါကြောင့်ထွက်ပြီးထွက်စမ်းသပ်စတင်!
အကယ်. သင်က 7bble brewing system ကိုဝယ်ချင်လျှင်,ကျွန်ုပ်တို့၏ဓာတ်ငွေ့ brewing system အကြောင်းပိုမိုလေ့လာရန်ဤနေရာကိုနှိပ်ပါသို့မဟုတ်ကျွန်ုပ်တို့၏ 500L 5HL ဘီယာဘီယာဘီယာ။ နှင့်သင်တန်း၏, ထွက်စစ်ဆေးရန်မမေ့ပါနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ 7bl brewing system။ သင်၏ brewinging ကိုနောက်အဆင့်သို့ယူရန်ကူညီပေးလိုပါသည်။
ကိုးကားခြင်း
- ဒံယေလ, R. (1996) ။ ဂရိတ်ဘီယာများဒီဇိုင်းရေးဆွဲခြင်း - ဂန္ထဝင်ဘီယာစတိုင်များကိုဖွင့်ရန်အဆုံးစွန်သောလမ်းညွှန်။ Barbers စာစောင်များ။
- Fix, G. နှင့် Fix, L. (1999) ။ brewing နည်းစနစ်တစ် ဦး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ။ Barbers စာစောင်များ။
- J. (2006) Palmer, J. (2006) ။ ဘယ်လို break: သင်သိရန်လိုအပ်သမျှအချိန်တိုင်းဘီယာအကြီးအ Beer ကိုစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်။ Barbers စာစောင်များ။